Receitas de Bêbado

Pensando em nossos queridos leitores, que as vezes querem se embriagar e não arranjam uma boa desculpa, ou simplesmente querem impressionar a nova namorada ou o Chefe turrão (Nunca se sabe!) O Crônicas de Bêbado gentilmente irá postar grandes receitas da Culinária Mundial Encharcatícia, para a degustação de todos.

Apreciem com moderação!

Essa semana:

Macarrão com molho cremoso na Cachaça.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

350g de tomate

1 xícara de creme de leite

¼ xícara de chá de cachaça

¼ de colher (chá) de pimenta vermelha em pó

500g de macarrão

¼ xícara de parmesão ralado

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo

Retire as sementes e corte os tomates. Em uma panela grande derreta a manteiga com o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e frite até dourar, adicione os tomates e cozinhe até quase não sobrar líquido na panela, mexendo sempre, por 25 minutos. Adicione o creme de leite, a cachaça e a pimenta vermelha, ferva até engrossar o molho, aproximadamente 25 minutos. Tempere com sal a gosto e pimenta (o molho pode ser preparado 1 dia antes e conservado em geladeira). Numa panela grande cozinhe o macarrão em água com sal, mexendo as vezes até que ele fique macio, mas firme. Escorra. Depois de escorrido, coloque o macarrão em uma travessa. Esquente o molho em fogo brando e despeje sobre o macarrão. Salpique o parmesão e a cebolinha e sirva.

Receita publicada na revista Cachaça Brasil

|